Bajo la Mira:

Procesamiento y Empaquetado: Ahogándonos en Plásticos

La producción y uso masivo de plásticos se ha expandido durante las últimas décadas, e incursionado en nuestros sistemas alimentarios hasta consolidarse como un material inseparable de la industria de alimentos y bebidas. Gracias a los diseños de un solo uso en la mayoría de los empaques alimentarios, los plásticos suelen ser aprovechados bajo una lógica de practicidad y comodidad en el corto plazo. Sin embargo, no dejan de pagarse a un alto costo para el planeta y la salud humana.

La evidencia demuestra que la producción de plásticos supera por mucho a la demanda, y que es generador de externalidades negativas y tóxicas para la salud a lo largo de todo su ciclo de vida. Aunque diferentes esfuerzos gubernamentales para abordar esta crisis comienzan a reconocer la responsabilidad del sector empresarial, la mayoría de las petroquímicas y grandes usuarios de plásticos siguen difundiendo con fuerza narrativas en las que el consumidor es responsabilizado por la contaminación que se genera.

Auditorías independientes realizadas a nivel global, señalan a compañías como The Coca-Cola Company, PepsiCo, Nestlé, Mondelēz International, Unilever, Mars y Danone, entre otras, como los principales generadores de contaminación plástica. Estas compañías del norte global se encuentran cabildeando en nuestro país para defender el mismo sistema de producción plástica insostenible.

El segundo estudio de caso de esta serie, explora cómo los grandes productores y usuarios de plástico como Coca-Cola, FEMSA, y Oxxo (entre otros gigantes de la industria alimentaria) y sus asociaciones como ECOCE y MexBeb, influyen en las políticas gubernamentales mexicanas para proteger sus intereses comerciales, favoreciendo la aprobación de regulaciones débiles y poco efectivas para hacer frente a la contaminación por plásticos. En cambio, mediante la difusión de acciones de responsabilidad social empresarial, y ofertas de educación ambiental, se consolidan públicamente como “grandes aliados para el alcance de la sostenibilidad”. Todo esto, mientras que sus áreas legales promueven amparos frente a legislaciones más estrictas que se presentan en los niveles estatales.